肥瘦肉馅: 500克, 豆腐皮: 一张, 黄瓜: 一根, 干辣椒: 四个, 葱花: 若干, 蒜: 一头, 甜面酱: 一袋, 黄豆酱: 一袋
1将黄瓜豆皮切丝 葱和蒜切碎
2锅烧热放入油,然后放入肉馅,小火慢慢逼出多余的油脂,多炸一会儿等肉馅的油出的差不多的时候放入干辣椒、花椒、大料、姜粉,略炸,放入葱和一半的蒜进去,翻炒一下把肉拨到锅的一边放入两种酱进行翻炒,等肉和酱翻混合好以后放入剩余的蒜末,关火,翻炒
3锅里放油,放入花生,炒熟后盛出备用
4做水煮面
5把所有的材料混合,开吃吧
肉一定要多炸会儿,这样酱才好吃,提鲜的秘诀就是最后关火放入的蒜末