原料

猪耳朵: 500g， 猪舌头: 500g， 香叶: 三四片， 花椒: 1小把， 八角茴香: 4棵， 桂皮: 1段， 冰糖: 三块， 黄酒: 适量， 葱、姜: 适量， 老抽、生抽: 适， 自制老卤: 500g， 盐: 适量

步骤

1猪舌头与猪耳朵分别洗干净，猪舌焯水，捞出洗干净。

2所有材料放入髙压锅，大火烧到上汽，中火略烧，关火，在卤汁中浸一晚捞出，切件装盆即可上桌。

3把卤汁中所有渣都捞干净，卤汁装入大陶瓷保鲜杯中冷却，放入冰箱冷冻，下次时取出即是老卤。