自制广式香肠: 300g， 糯米: 1000g， 香葱: 适量， 姜沬: 适量， 料酒: 适量， 香菇: 适量， 盐: 适量， 自制烧麦皮: 适量， 青豌豆: 适量， 生抽: 适量
1葱姜切沬，糯米隔夜浸泡，早晨上锅隔水蒸熟。i
2香肠、香菇切丁，青豌豆放入加盐，油的开水中煮熟捞出过凉水，沥干水待用。
3热锅冷油依次放入姜沫、香肠丁、香菇丁炒熟，依次加入料酒、生抽、盐调味。
4趁热将蒸熟的糯米放进香肠香菇丁里拌匀，最后加入青豌豆、葱花拌匀。
5取出预先做好的烧买皮包好即可。成品。
（1）葱一定要最后放，不然会黄，影响口感和成品买相。 （2）馅一定耍略咸些，否则会嫌淡。 （3）若做的多可以保存到冰箱速冻中，随取随蒸，非常方便。