原料

普通面粉（或者低筋粉）: 200， 植物油（色拉油或者玉米油）: 65， 白糖: 65（不是很甜，喜欢偏甜口味的要加量）， 小苏打: 1.6， 泡打粉: 1.6（不加也行）， 盐: 一小撮， 芝麻、椰蓉、燕麦、奶粉、葡萄干、核桃碎、蔓越莓干: 有啥加啥，用量随意， 朗姆酒或老白干: 有啥加啥，2ML， 鸡蛋: 1个（中等个头，不要太大）

步骤

1将鸡蛋打入盆中，用蛋抽打至略微发泡，也就是轻微打发的，不用打的太过。

2将植物油加入，用蛋抽打至水油融合的状态。

3放入白糖混合均匀，也可用一半的红糖代替。

44.放入椰蓉，芝麻，燕麦，核桃碎，蔓越莓干，葡萄干，有啥加啥，大颗粒辅料需略微切碎，搅拌均匀

5再拿一个盆，放入面粉，小苏打，泡打粉，用筷子将其混合均匀，如果放奶粉，可在这步加入，混合均匀。

6将混合面粉放入混合蛋液中，用刮刀或者铲子翻拌均匀。

7取25~30克的小面团，在掌心揉圆。这里有个技巧，可以将面团先大致均匀分割成4份，再每份分成5-6个面团，省去称量的麻烦。

8将小球放到烤盘里，然后将小球都轻轻压扁成饼，饼的四周可有自然的裂开。也可以擀成1厘米左右厚的面饼，用饼干模具压出可爱的图形。

9烤箱预热190层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。

小技巧

1，这个分量刚好烤一盘，大致20-24个，也可以擀成1厘米左右厚的面饼，用饼干模具压出可爱的图形。 2,因为鸡蛋略微打发，所以饼干会轻微膨胀，松松软软，关键是不油，很好吃。