太古红糖: 100克， 水: 200克， 酵母: 2克， 泡打粉: 5克， 中筋面粉（高筋也行）: 250克
1这个牌子红糖纯正，成品口感好！
2红糖细节图
3找个大盆，红糖加入热开水溶化，一定要全溶解！放凉，一定要凉透。
4加入酵母粉，搅打均匀。
5称取面粉和泡打粉，过筛。加入红糖液中，面糊状很稠，要用硅胶铲不断搅打，可用电动打蛋器（我打坏了一只），建议手打，不断打五分钟！面糊会变的细腻，再转移到模具中。
6糊状，要搅打至细腻状态
7这是我一次用蛋挞模具做，倒入八分满。
8成品很好，开花！
9开三瓣口
10内部松软，细腻，像是蛋糕
11内部组织柔软
12后来，一次比一次失败，这是低粉做的，也没发。
13这个成品就是死面一团。
14最终，找到原因，更换模具，用蛋糕纸杯，直筒型。
15一次比一次开花好。
16开花四瓣。
17大纸杯，装入八分满，遍地开花。
18看看细节图，膨胀，细腻，柔软。有些网友上传的，确实开花，但是内部会很厚实，不够松软，特别放冷了吃就会非常粘牙！经历几次失败，越来膨胀的好，加入酵母不可少，可等待五分钟上锅蒸！大火，15分钟，熄火后，再等五分钟开盖！