土豆炖排骨

原料

排骨: 300g, 土豆: 2个, 胡萝卜: 1个, 海天豆瓣酱: 1大勺, 料酒: , 葱蒜: , 糖,盐:

步骤

1烧开热水,放入生排骨,炤水,待排骨变白后捞出。去掉浮沫。

2土豆切块,胡萝卜切块,准备葱花、蒜瓣。

3热锅凉油,加入葱花蒜瓣炒香。加入1勺海天豆瓣酱,炒香。

4加入排骨,加入料酒,翻炒几下,加入土豆块、胡萝卜块。

5加水没过所有材料。(可以加第二道淘米水,这样顿出来汤汁更浓稠,更香)

6中火炖,直至汤汁基本收干(喜欢汤汁多的可以少炖一会),大致需要40分钟左右。

7完成出锅!


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