荷兰豆: 3两， 金针菇: 1两， 北极贝: 5片， 橄榄油: 少许， 日本酱油: 1小勺， 芥末: 少许， 盐: 少许
1荷兰豆去筋，洗净放入锅中汆烫，水里加盐橄榄油，滚开后用冰水冷却，为了保持翠绿色
2同样金针菇汆烫，过凉水备用
3荷兰豆切细丝，北极贝切丝
4少许盐，一小勺日本酱油，一点芥末，一勺橄榄油，拌匀装盘完成。