原料
冬瓜: ， 排骨: ， 姜: 少许， 香菜: 少许， 花雕酒: 小半碗， 花椒: 七八个， 大料: 仨， 香叶: 凉皮， 盐: ， 日本清酒: 两三瓶盖， 鸡精:
步骤
1排骨从冰箱拿出来放到室温，准备香菜、冬瓜、姜备用。
2排骨切块，姜切片
3准备花雕料酒、花椒、大料、香叶，把排骨搁盆儿里头然后做壶热水
4排骨切好搁盆儿里，适量花雕料酒、花椒、香叶、大料，倒热水泡四十分钟去血水
5砂锅倒水开小火加热，排骨捞出
6砂锅慢慢热后改大中火煮开，个人喜欢加点日本清酒，之后排骨搁里头中小火40分钟，
7日本清酒如图，中国超市韩国超市都有
8冬瓜去皮切片
9放入冬瓜煲15分钟，加少许盐、鸡精(各位鸡精是鸡蒸馏结晶提取的，可不是化学成分不要有芥蒂)，冬瓜变透明时关火
10切香菜，锅里加香菜，出锅
11嗯……吃完得收拾
小技巧
注意：砂锅切记极冷极热，容易开裂
