排骨: 适量， 玉米: 适量， 胡萝卜: 适量， 醋: 一小勺， 料酒: 一小勺， 姜: 适量（可不放）
1锅内添适量冷水，点火，放入排骨，并加入料酒。等水开后把排骨捞出来，并放入冷水洗净。
2在焯排骨期间（合理利用时间），将玉米、胡萝卜切块。
3在焯排骨期间（合理利用时间），将玉米、胡萝卜切块。
4（不吃姜,可省略）把姜切片或切块
5把材料都放入砂锅里面，添水并‘加醋’，用‘大火’煮25-30分钟。
6然后转‘小火’煮60-80分钟，关火。
1.很多人都忽略了‘焯排骨’这一步，其实焯排骨可以去掉排骨上的血和肉腥气，后续煲汤也不用不停的过滤血沫，很方便。 2.加料酒也是为了去腥。 3.期间切玉米和排骨，更节省时间。 4.加醋可以让排骨中的钙更好吸收。