排骨: ， 百叶结: ， 陈皮: ， 姜: ， 葱: ， 山楂: ， 盐:
1排骨洗净，焯水，冲洗浮沫，沥干水
2百叶切成小片，挽成结
3陈皮用冷水泡软后，去除白色内瓤，切成丝
4姜切片、葱挽结，干山楂用水冲洗
5把焯好的排骨放在砂锅中，煮开后撇去浮沫，加料酒、姜片、葱结、陈皮、山楂
6大火煮开后转小火焖40分钟，大火加盐放百叶结
7再次煮开，小火焖5分钟，关火，切些葱花撒上即可