材料： 4 lbs Chicken thigh （切成比麻将大一点的块状） 腌料： 1 1/2 杯全脂或者低脂Yogurt 1 tbsp 青柠汁/柠檬汁/醋 1 tbsp 孜然粉 1 1/2 tbsp Tandoori Masala （如无可以用 1 tsp 的桂皮粉，一点点的红色素代替） 1 1/2 tbsp 辣椒粉 （不喜欢太辣的可以减半） 1 tbsp 黑胡椒粉 1 1/2 tbsp 姜蓉蒜蓉 2 tsp 盐 （或适量）
把鸡肉收拾好之后，加入所有的腌料，拌匀，腌上至少8个小时，24小时更好。 第二天把烤箱预热至 380F（200 C），在一个烤盘上铺上锡箔纸或喷点油，把鸡肉块排列好，入烤箱烤 20-25分钟，熟了之后拿出来，把多余的汤汁和油脂倒掉。客人都来齐的时候就可以把鸡肉块反面，Broil 10分钟。 我一般分批在小烤箱里Broil，因为Chicken Tikka是热腾腾的时候最好吃，一次过用大烤箱Broil好了，很快就凉掉了。这样分批烤大家都可以在Starter的时候吃到热的，同时大烤箱还可以做其他的菜。 配上薄荷芫荽酱，和青柠。就著啤酒。简单又好吃喔！