原料

高筋面粉 200 gms 中筋面粉 100 gms 低脂奶粉 30 gms 白糖 30gms 盐 1/4 茶匙 干酵母 4 g 鸡蛋一只 （打散，留一茶匙刷表面） 全脂牛奶 80gms 香蕉泥 200 gms Unsalted Butter 室温 2 tbsps

步骤

首先把香蕉加牛奶打成泥，然后和高筋面粉、中筋面粉、糖、盐、鸡蛋、干酵母一起倒入面包机里，用甜面包档和好。 和好面团之后，停机10分钟，然后加入butter，和到面团光滑，就可以了进行发酵了。 进行第一次发酵，用手指头按个坑，不反弹就完成第一次发酵 将面包分割整形，我做了一个吐司，和几个小面包。放入烤箱（不预热）进行第二次发酵。 等差不多15分钟，刷上剩下的鸡蛋液，预热烤箱至325度。 325华氏度烤30分钟，上色之后等五分钟才拿出来。就好了。