细米粉: 40g， 面粉: 15g， 五花肉或老腊肉: 20片， 花椒粉: 少许， 辣椒粉: 少许， 盐: 适量， 味精: 少许
1五花肉切成约五毫米左右的厚片。
2将所有粉类混合，加点水调成糊状。
3平底锅里放少几滴油，锅热后把肉片在粉糊里滚一遍放锅里慢煎。
4先煎一分钟后翻面继续煎，看到五花肉开始出油后要翻勤点不要煎糊了。
5煎到两面金黄，用铲子敲着有清脆的响声时就可以出锅了。
粉糊不要调太稀哟，煎的时候一定要小火慢煎哦，千万不要急，慢慢煎五花肉的油才逼得出来吃着才不至于油腻。