莴笋: 一根， 干辣椒: 三根（怕辣可用二荆条一根）， 花椒: 几粒
1青笋洗净切片，码盐一分钟，用清水清洗，水滤干。
2洒少许盐在青笋上（视个人口味，因自己有高血压，所以吃得比较淡。）
3油六成热，加入切段的辣椒和花椒粒，变色后关火。
4趁热把油和辣椒等淋于青笋上，最后可适当放点味精。
这道菜能吃出青笋的清香味，很适合夏天吃。在吃大鱼大肉的同时上一盘这个菜，也非常的爽口。
