简介

这种发酵粉是低温发酵的品种，所以你得留过夜。这个面团用保鲜膜包上能在冰箱存放2星期，这样你就能随时做新鲜的面包了。

原料

酵母14克，温水（45度）175毫升，面粉625克，细白砂糖100克，盐1茶匙，烘焙粉4茶匙，黄油100克，白脱牛奶450毫升（若没有白脱牛奶，可用一半的牛奶和一半的奶油混合代替），黄油30克，化开，金砂糖4汤匙，肉桂粉2茶匙，葡萄干50克

步骤

1.用一个小碗，将酵母在温水中化开。静止等到变稠，约10分钟。 2.用个大碗，将面粉，糖，盐和烘焙粉搅拌在一起。加点黄油揉在一起直到起糙皮为止。再加入发酵粉混合物和白脱牛奶混合至面团成一块为止。面团会有些软，拿出放到用油抹过的碗里，放进冰箱过夜。 3.第二天早上取出，分别揉成小面团，室温下放置45分钟。 4.预热烤炉到200度。 5.将面团取出放到一个撒过面粉的表面擀成三角形。用化开的黄油刷到面团表面，并撒上红糖，肉桂和葡萄干。卷起来合上后轻放到刷过油的烤盘上。 6.放到烤箱里25-35分钟或直到手指轻拍时面包变松即可。