面粉: 400克， 酵母: 3克， 苦荞粉: 100克， 糖: 10克， 奶粉: 10克， 温水: 260克
1准备好400克面粉，100克苦荞面粉，10克妈粉，10克糖，3克酵母，260克温水
2将面粉苦荞粉奶粉糖混合均匀，倒入装有酵母的温水，揉成光滑的面团
3发酵至面团的两倍大(用手指戳下去的洞不反弹即可)
4发酵好的面团排气成光滑面团，分成16小份，冷水上锅大火蒸到上气再转小火蒸15分钟左右，冷却五分钟开盖即可