梭子蟹: 3只， 葱: 几根， 姜: 三片， 蒜: 2瓣， 鸡蛋: 2个， 淀粉: 2勺， 面粉: 1勺
1新鲜的梭子蟹等待收拾！
2蟹蛮大的，都是雌蟹。
3好新鲜！
4螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿！
52个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀！
6腌好的螃蟹挂上淀粉汁。
7平底锅热油煎一下。
8中小火慢慢煎，第一次翻煎。
9煎熟了！
10螃蟹全部煎熟！
11炒锅里热油后葱姜蒜爆炒。
12螃蟹放进去，把前面挂的鸡蛋淀粉液调料剩下的倒进去，加上生抽和糖翻炒！
13咸淡按自己口味调整生抽和糖的量哦！盛盘开吃！