原料

山楂: 500克， 柠檬: 1/3个， 白砂糖: 90克， 冰糖: 90克

步骤

1山楂洗干净，去核。

2对半切开，加水与山楂齐平，将1/3个柠檬的汁挤进去。开大火煮沸后，继续加热约5分钟，直到山楂变软。

3用料理机将煮烂的山楂打成泥状后过滤，去除山楂中较粗的纤维，保证口感顺滑细腻。

4锅中加入白砂糖和冰糖，开小火加热，并不断搅拌，直到山楂泥流动性差，并可以挂在刮刀上，此过程约20分钟。

5趁热倒入耐高温器皿中。

6完全冷却后，倒出并切片。