荠菜: 1 把， 蘑菇: 5 个， 清美娟豆腐: 1 盒， 盐，香油，: 适量， 淀粉: 适量
1豆腐切小块，蘑菇切片，荠菜洗净备用。
2荠菜切小段，不要切的太碎。
3锅内倒适量的油，放入蘑菇煸香。
4放入豆腐后加水，沫过豆腐就可以了，加盖煮熟。
5加适量的盐调味后，放入荠菜段，看到荠菜变色后，马上淋入淀粉水勾芡，关火。
6盛入汤碗中，淋些香油，荠菜蘑菇豆腐羹就做好了。