猪肉馅: ， 北豆腐: ， 香菇: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 鸡粉: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 香酥炸粉:
1北豆腐先用微波炉中火加热1分钟，水分基本就去得差不多了，然后用刀背将豆腐碾碎
2泡好的香菇切碎，与猪肉馅、豆腐泥一起搅拌
3再加入一个鸡蛋、料酒、盐、鸡粉和少许胡椒粉，顺着一个方向搅上劲
4搓成圆圆的小丸子，尽量捏紧些，然后裹一层香酥炸粉
5平底锅烧热，倒油，逐个放入豆腐丸子，注意互相不要粘连
6小火煎至丸子各面焦黄
7出锅，控一下油