三黄鸡: 1只， 发好的鱼胶: 150g， 虫草: 5根， 红枣: 5颗， 桂圆肉: 十颗， 当归: 20g， 葱姜蒜枸杞: 少许， 黄酒: 少许， 盐: 少许
1三黄鸡去掉尾尖，翅尖，鸡爪，从背部划开去除内脏和油。鱼肚切块。
2将鸡用热水汆烫一分钟，捞出洗净，放入汤盆中，加入清水到鸡身1/4高。加入剩余配料
3蒸锅烧水，等上汽后把鸡放在蒸屉上，盖盖子蒸40分钟，鸡肉软烂即可出锅。