原料
墨西哥牛油果: 一个， 香菜: 四五根， 红洋葱（中号）: 1/4个， 墨西哥辣椒jalapeño: 一个（怕辣者少用或不用）， 番茄（中号）: 一个， 青柠: 1/4个， 盐（盐之花或者细海盐）: 2g
步骤
1准备食材。注意图中的食材只是示意不是真实用量！
2番茄切成小丁沥干全部水分。沥出的番茄汁不要丢掉很好喝。如果没有格筛就用厨用纸抹布把汁水挤干
3香菜和墨西哥辣椒洗干净用厨房纸抹布擦干全部水分。强调一下擦干水分很重要！不然做出的沙拉会很水口感不好。 洋葱香菜和墨西哥辣椒用料理机或者刀切碎
4牛油果加入盐用叉子压碎。注意这一步不要将牛油果完全压成泥状，因为一会儿加入辅料还要继续搅拌
5将切碎的番茄、洋葱、香菜和墨西哥辣椒拌入压碎的牛油果，并挤入青柠汁，混合均匀。
6大功告成！配合墨西哥玉米片绝对是party上最先被抢光的美食！
小技巧
- 牛油果的果核不要丢掉，放在做好的沙拉里可以减缓牛油果变黑速度 - 本方子除了牛油果之外的所有辅料用量都可以稍作调整，喜欢的就多加一些，不喜欢的就少用一些 - 牛油果的质地可以自行控制。我家老公喜欢吃搅拌成泥状的，所以我搅拌都很大力。如果喜欢吃颗粒状的牛油果可以先切成小丁然后搅拌的时候动作轻柔些 - 牛油果选购秘籍。相信你也和喜欢吃牛油果的我一样，欢天喜地地切开一个牛油果，再没有什么比看到棕色的果肉更让人伤心的事了。究竟怎样才能最大可能地买到新鲜的牛油果呢？我每次分两步进行挑选。首先牛油果果皮颜色过深，手感过软的就直接跳过。其次就是最重要的一步，观察果蒂。如果蒂还长在牛油果上，并且用手剥不下来说明牛油果还太生。如果蒂已经掉了，那么就观察缺口处的颜色，棕色说明熟太过，绿色就是我们要买的牛油果啦。用此方法可大大提高购买牛油果的成功率！
