生姜: 4片， 蒜头: 6颗， 白酒: 适量， 盐: ， 糖: ， 醋: ， 八角: ， 桂皮: ， 尖头椒: ， 酱油:
1用盐水浸泡龙虾，将脏污全都泡出，用牙刷刷洗干净，姜和蒜头切片
2将锅预热，倒入适量的油，七八分热的时候放入生姜片，尖头椒煸出香
3迅速倒入洗好的龙虾，翻炒一两分钟，倒入适量的白酒，炒菜的铲子一铲子就够了
4继续翻炒四五分钟，加入一勺酱油，翻炒均匀后加入开水，刚刚淹没龙虾即可，同事放入八角，桂皮
5大火烧开后转小火慢炖，十分钟后加入适量的糖，醋，蒜头片，小火炖至汤汁粘稠，即可出锅