原料
花生米: 250克， 盐: 1克， 细砂糖: 10克， 熟花生油: 20g
步骤
1准备生的带壳花生，这是婆婆自己种的
2将花生仁剥出来，一边追剧一边剥还挺快的
3将花生仁平铺在看盘里，尽量不要重叠堆放
4放入烤箱，170度烘烤10-15分钟
5花生仁微黄飘香，便可出炉冷却
6花生米晾凉后，用手轻轻一搓便可去掉红皮
7将红皮抖落干净，剩下干净的花生仁
8准备250g去皮熟花生仁，10g细砂糖，20g熟花生油
9将花生仁放入破壁机的搅拌杯中
10破壁机接通电源，先由低档开始慢慢加档
11将花生仁打成细细的花生碎
12可以用搅拌棒从进料口伸进搅拌杯中略微搅拌一下
13搅打成这种状态
14加入细砂糖
15加入熟花生油
16继续搅打，可以看到花生酱在慢慢成型
17研磨到这种程度就可以了，完成的花生酱非常细腻
18瓶子放入开水中煮下消毒，晾凉，然后将花生酱倒入瓶中，放冰箱冷藏保存
19成品
20成品
21成品
小技巧
小贴士： 1.花生的烘烤时间要根据自家烤箱温度和花生的个头、干湿度决定，最好是听声音。花生放进烤箱之后，随着温度的升高，花生红衣会爆裂，爆裂声过去后，会有香味传出来，这时候基本就可以了，再拿不准的就取一个尝尝。 2.制作花生酱，一定要熟的花生油，这样跟花生味道更搭。熟花生油，就是经过烧沸又冷却的油，可以直接食用。如果没有花生油，可以用玉米油或者色拉油，一定不要其他味道的油，比如橄榄油。 3.花生酱的稠稀取决于花生油的多少，添加的多，出来的花生酱就稀，流动性强；如果添加的少，做出来的花生酱就稠。所以根据个人喜好添加即可，不是固定配比。我加了20g觉得正好，不算干也不算很稀，拌东西可以直接淋上去，不需要再用温水调开。 4.好吃的花生酱可以添加少许的糖、蜂蜜或者炼乳，这些都是调味的，可以根据各人的喜好选择。 5.花生酱用的是破壁料理机制作的，破壁料理机的功率大，打的更细。普通料理机效果则会差很多。
