原料

阿胶: 250克， 红枣肉: 250克， 黑芝麻: 250克， 核桃仁: 250克， 冰糖: 125克， 玫瑰花: 适量， 即墨黄酒: 1斤

步骤

1用十年陈的即墨黄酒来浸泡阿胶~

2今年开盒09年珍藏的阿胶来滋补下自己~

3切块~

4我切的片很大，可以根据自己需求切大小~

5很香~

6很香~

7上下散玫瑰花~

8准备好所有食材~

小技巧

1.阿胶块用即墨黄酒浸泡足三天，每天搅拌一下，黄酒必须用即墨黄酒其他黄酒无法代替，即墨黄酒浸泡三天不是为了单纯的融化阿胶块，而是起药引子…… 2.核桃带壳烤香后在去壳，这样核桃仁最香脆 3.红枣洗净晾干无水，去核✂剪条，最好用当年的新枣子，但新枣子含水分足，剪开后烤箱低温烘干下，这样做出来阿胶糕耐储存 4.黑芝麻洗净炒香备用 5.浸泡好的阿胶用锅小火开始熬制，如果冰糖是小块的可以这时候一起加入小火熬，期间不停搅拌，阿胶属于药材不能吃糊的，一直要熬到可以挂旗为止，先加入红枣，在核桃，搅拌均匀后，最后加入黑芝麻，黑芝麻加的早不容易拌 6.模具里刷层芝麻油铺上玫瑰花瓣，熬好阿胶倒入，不烫手的时候盖上保鲜膜用擀面杖使劲压紧实，这步很累很累，一定要坚持，所有弄好放入冰箱冷藏一夜，第二天可以脱模切片~