大酱: ， 干海带: ， 土豆: ， 平菇: ， 豆腐: ， 西葫芦: ， 淘米水: ， 甜辣酱: ， 青辣椒: ， 红辣椒: ， 辣椒粉:
1．干海带用水泡软后，清洗干净撕成小片。土豆去皮，洗净、切成1cm见方的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成片或小块；平菇去蒂洗净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片
2．锅内倒入干净的淘米水，放入大酱和甜辣酱搅拌至混融（没有甜辣酱也可不放），煮滚后放入海带煮10分钟，之后将土豆丁、平菇丝、豆腐片放入，搅拌均匀，文火继续煮8分钟，调入辣椒粉（不喜欢吃辣的可不放）。如果觉得不够咸可加少量盐
3．放入西葫芦片、青红辣椒片，煮5分钟即可