原料

鸡胸肉: 300g， 袖珍菇: 200g， 耗油: 1茶匙， 酱油: 5茶匙， 黑胡椒: 少许， 鸡汁: 少许， 调和油: 2茶匙， 蒜末: 半茶匙， 盐: 少许， 糖: 两倍盐的量

步骤

1鸡胸肉切成约1.5cm大小的块。提前三小时用酱油、黑胡椒腌制。

2袖珍菇洗净。烧水，将袖珍菇焯水，沥净水分备用。

3热锅，倒入油，油热后下蒜末炒香。下入腌制好的鸡胸肉。大火炒至变色。

4加入蘑菇与鸡胸肉一起炒约一分钟

5加入150g左右的水。加入酱油、耗油、盐、糖。转小火，烧制五六分钟。

6待收汁儿，加入鸡汁略炒。最后加入黑胡椒，拌匀，盛盘。