排骨: 一斤， 猪腰: 一只， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 米酒: 一勺， 白糖: 适量， 花生油: 适量， 香葱: 2根， 香菜: 2根， 葱头: 4粒， 生姜: 几片
1排骨切小段，飞水，然后用冷水冲洗一下。然后放生抽，老抽，白糖，米酒调味，生姜跟葱头腌制半小时以上。
2猪腰去筋，切小粒。然后放调味跟排骨的一样，腌制半小时以上。
3洗米做饭，这时候要注意放水的分量，要把腌制排骨跟猪腰的汁也预算在内，然后把排骨一起放进去煮饭。
4煮饭的时候留意一下，水快干了的时候把猪腰也放进去。煮好了，等几分钟再按一次，然后把香葱跟香菜放进去，如果觉得花生油不够的话可适量加一点点，就这样，香喷喷的排骨饭出炉了。
1.一般是早上买回来就马上把肉类处理好，用盒子装好放冰箱，这样肉类会更入味。 2.如果不喜欢吃猪腰，可以放瑶柱，虾米等，会更香哦。