虾酱: ， 高汤（或开水+鸡粉替代）: ， 蚝油: ， 米酒: ， 鱼露: ， 小红洋葱: 1/4个， 大葱: ， 大蒜:
1将高汤，虾酱，蚝油，米酒，鱼露，搅拌均匀备用
2包菜切块，放入一个保鲜袋，加入两勺刚刚的酱汁，封口，摇匀，腌制5-10分钟（剩下的酱汁留着一会儿用）
3小红洋葱切末，红辣椒切段，大葱大蒜切末，备用
4锅中多倒入一点油，加入红洋葱碎（如果没有那种小洋葱，大洋葱的量要稍稍多一些，因为小洋葱味道浓），炸洋葱油，可以多炸一些，炒青菜很香
5炸好的洋葱油锅中只留一点点，下入葱蒜末，小火煸香，倒入一点点开水，盖盖煨煮1分钟
6下入腌制好的包菜块，翻炒均匀，再次盖盖煨煮1分钟
7最后加入辣椒段，剩下的酱汁，翻炒均匀，加入一点炸洋葱油剩下的洋葱酥，出锅