原料

凤梨: 一颗（约900g果肉）， 水: 200ml， 蜂蜜: 58g， 柠檬: 3-4片， 百里香: 2-3枝， 白兰地: 30ml

步骤

1凤梨果肉竖着8等分，去芯后切成2-3cm厚的银杏片状

2在铸铁锅里倒入水和蜂蜜加热，煮沸后放入凤梨果肉，柠檬和百里香。送入烤箱180度烤35分钟。

3从烤箱取出后，淋上白兰地。家里没有白兰地我就用了柚子梅酒。 盖上盖子焖5分钟。揭开盖子散去余热即可食用。

小技巧

1、一定要用品质好的凤梨，我试过用好的凤梨和菜市场随便买的菠萝，做出来完全是两样不同的东西。 2、水我觉得还可以再少一点，150ml左右都ok，因为staub的密封性真的很好，凤梨自己也会出水的。