黄油: 280克， 面粉: 280克， 白砂糖: 140克， 朗姆酒或者牛奶: 15毫升， 盐: 少许， 肉桂粉: 少许， 覆盆子果酱: 一瓶， 巧克力: 一包， 杏仁片: 一撮
1先将黄油用搅拌器打软，倒入糖、盐、肉桂粉、朗姆酒或者牛奶、面粉,揉成均匀的面团，在冰箱里冷藏2小时
2将面团擀成0.5厘米薄的面饼，用圆形模具切成饼干的形状，放进铺上烘焙纸的烤盘中，烤箱预热，用180度的烤箱中层烘烤12-15分钟（建议烤到5-8分钟后检查一下烤箱里饼干的状态，然后每2分钟检查一下，因为饼干比较薄，容易烤焦，所以烘焙的世界一定要掌握好）
3将烤好的饼干，两片一个这样在中间夹上果酱，然后将巧克力融化
4在每个制作好的夹心饼干的表面均匀涂上融化的巧克力，再紧接着放几片杏仁片在巧克力涂面的中间
5完成所有步骤后请将饼干移到冷的地方进行冷却，直到软化的巧克力彻底固化
6美味的杏仁巧克力夹心饼干就完成了
7搭配上其他饼干一起放到盘子里，是不是特别有圣诞节的感觉