巧克力麦芬

原料

低筋面粉: 125g, 黄油: 115g, 糖粉: 102g, 蛋液: 85g, 牛奶: 18g, 泡打粉: 1g, 可可粉: 5g, 巧克力豆: 13g

步骤

1黄油事先室温软化,打发,加入糖粉,继续打发搅拌

2逐步放入蛋液,分几次放入,打发。打发好了以后,将低筋面粉、牛奶、泡打粉、可可粉,拌合

3最后装入裱花带,入模。最后放上巧克力豆,入烤箱

4烤箱温度事先预热到190°,烘烤25分钟

小技巧

蛋液一定记住分次放入,以避免蛋油分离。另外原材料全部拌合的,千万不要过度搅拌,这样会产生筋道


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