鸡蛋: 2个， 欧芹: 150克-200克， back bacon: 1片约30克， 盐: 适量， 现磨混合胡椒: 适量， 山羊奶酪: 50克
1欧芹，奶酪和培根都切碎，鸡蛋分开打散
2欧芹撒盐揉一下，放一会，同时把培根丁下锅炒脆。（back bacon是用后背位置的猪肉做的，只有一小条肥肉）
3培根碎，一半的奶酪碎，欧芹碎和现磨胡椒，跟一个蛋的蛋液混合，下到刚才炒培根的锅里煎
4待锅里的蛋液凝固，倒进去第二个蛋的蛋液，表面撒剩下的奶酪碎，转小火盖锅盖焖一会
5表面蛋液略凝固的时候，放烤箱里180°C开热风烤5分钟
如果用五花肉的培根，油可以适当倒出去一些