猪肚: 500克/个, 土鸡: 半只, 红枣: 5-6颗, 姜: 一块, 枸杞: 7-8粒, 白胡椒粒: 一汤勺, 盐: 适量, 料酒: 适量, 面粉: 适量
1放大量盐和面粉轮番清洗新鲜猪肚,清洗中可加料酒和醋搓洗。盐的搓洗最多。
2清洗完毕
3准备好食材
4把鸡包进猪肚,放入猪肚里的有白胡椒,白胡椒稍微拍一下。红枣,枸杞,放两片姜。倒入一勺料酒。用牙签扎起来,防止爆,用牙签插几下。
5胡椒粒和老姜
6大火烧开。15-20分钟。
7慢火煲2小时。取出,猪肚切条,鸡肉切块……
8再放入锅中炖20分钟,让鸡肉和猪肚的味道在高汤中很好融合。
9放盐调味,出锅……