春笋（红哺鸡笋）: 4根， 咸肉: 100克， 油: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 六月鲜酱油: 适量， 香油: 适量， 葱花: 适量
1这就是红哺鸡笋
2红哺鸡笋去皮切条
3用开水煮一下，要煮几分钟，去去涩味（这个图不是红哺鸡笋，因为没有拍照，用了上次的图）
4煮好后，立即用凉水冲洗干净
5咸肉切片
6油热爆葱花
7先加入咸肉煸炒一下，再加入春笋一起翻炒
8先后加入料酒、酱油和生抽翻炒，加入食材的一半水量，盖锅盖焖煮一下，水煮干了就熟了
9起锅开吃吧，我还在厨房收拾呢，听见餐厅里的老公嗷嗷叫，太好吃了??，我回应他，还没拍照呢，不能吃啊……
因为咸肉的加入，不需要再用盐了。