原料

带鱼: 2条， 山药: 半根， 柠檬: 半个， 小米椒: 适量， 青椒、芝麻、老抽、生抽、蜂蜜、蒜、生姜、盐、花椒粉: 适量

步骤

1带鱼洗净切段，用辣椒面、盐、花椒面腌制10分钟。

2锅中烧油，将带鱼用中小火炸至两面金黄。捞出备用。

3各种材料洗净切好备用

4锅中倒油烧至7成热加入蒜、姜、小米椒、半个八角炒至香味溢出。

5加入带鱼轻轻翻炒，倒入生抽、老抽、蜂蜜一勺，加一碗水小火炖煮。大概4,5分钟后加入山药片继续炖煮。

6水快收干时加入柠檬片轻轻翻炒均匀，加少许盐，就可以关火了。

7清香酸甜辣爽的柠香山药带鱼就做好啦

小技巧

炸鱼时，锅一定要烧热，倒油前用生姜切面擦一遍锅，可防止粘锅。