原料

------材料------: ， 厚猪排: 1片（约3/4英寸厚）， 鸡蛋: 1个， 生粉: 15g， 面包屑: 30g， 盐和胡椒适: 量， ------番茄酱------: ， 番茄酱: 30g， 糖: 5g， 盐: 2g， 水: 100ml， 混合蔬菜: 80g， 芝士粉: 50g， ------炒饭材料 ------: ， 隔夜饭: 1碗， 混合蔬菜: 100g， 鸡蛋: 1个， 盐: 1g

步骤

1准备炒饭。

2在煎锅中高火加热适量油，加入白饭炒至粒粒分明。之后倒入混合蔬菜和鸡蛋充分翻炒。撒上一撮盐调味，装盘，备用。

3炸猪排。

4用刀背拍打猪排，使得猪肉更加软嫩，再用盐和胡椒调味。

5在猪排上沾上一层生粉，一层鸡蛋糊和一层面包屑。

6之后放入加热至180度的油中炸至双面金黄，约需时5分钟，取出沥干多余水分。

7切成约1英寸宽的条，铺到炒好的米饭上。

8制作番茄酱。

9在平底锅中高火加热适量油，加入番茄酱彻底加热，之后加入剩下的材料，煮至酱汁幼滑并且浓稠。关火起锅。

10将酱汁淋在猪排饭上。

11撒上适量芝士粉，放入预热180度的烤箱中烤10分钟。

12直到芝士融化，即成。