简介

这款胡萝卜绣球面包做了两次，第一次做的时候是中午，匆匆忙忙的，下午还得上班，上午下班回家后，和上面，下午上班走的时候就做好了，时间太急，没怎么发好，做的不太成功。这次双休日的时候，俺在家没事，又重新做了一次，这次做的很好，发酵时间也长，面包很松软湿润。

原料

高粉250克，糖25克，胡萝卜汁120毫升，全蛋（留一小勺刷表面）一个，酵母4克，盐2克，黄油25克

步骤

1.胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。 2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。 3.当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。 4.拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。 5.当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。 6.烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。