隔夜饭: 适量， 鸡蛋: 两枚， 火腿肠: 一根， 胡萝卜: 一根， 葱花: 一把， 食盐: 适量
1火腿肠切丁，胡萝卜切丁，葱花切碎
2把蛋打到碗里，搅拌均匀，可以放入少量食盐
3把油过热，然后改文火，把蛋倒入锅中，当心被油烫伤，翻炒并且用铲子捣碎，然后把饭倒进去，五分热时，把火腿丁、胡萝卜丁倒进去，然后放入适量的食盐，再即将熟时，把葱花放入，翻炒即可，盛出备用。
当心被油烫伤，要小心哦！