原料

青梅: 500g， 盐: 200到300g

步骤

1用叉子等尖锐物去蒂

2洗净后用水泡两个小时

3水烧开，青梅汆水几秒后捞出

4放入 保险盒，均匀加入150g盐

52~3天后完全出水

6将青梅逐个夹入玻璃瓶，倒入150g盐，放在阴凉处密封保存

7酸梅糖醋排骨是参照Amanda的做法

小技巧

我比较节（kou)省(men)，大家可以多放点盐，更保险一些。 蒂一定要去干净！