芥蓝: ， 正宗广东腊味: ， 香葱: ， 大蒜: ， 小米椒: ， 盐: ， 鸡精: ， 绍酒:
1芥蓝洗净，斜切成段
2腊肠切片、葱切段、蒜切末、小米椒切段
3先将芥蓝用加了油、盐的开水焯一下，祛除苦味
4锅内做油爆香蒜末，将芥蓝放入油中烹炒，稍后放入腊肠烹入绍酒；腊肠颜色由浅变深后，翻炒两下入味，撒入小米椒圈，即可出锅
这道菜的关键就在于腊肠不能过分翻炒，否则火候过了就会破坏菜品整体的味道。