原料

20个小蛋糕 水40g 蛋黄200g（约10个） 沙拉油80g 牛奶35g 奶香粉5g（OPTIONAL） 泡打粉4g 低粉100g 北海道牛奶香精 少许(OPTIONAL) 盐 3g 蛋白 360g（约12个） 糖 180g 北海道奶油馅： mascarpone 150g heavy whipping cream 150g non-dairy whipping cream 150g

步骤

预热烤箱350F 1. 蛋黄高速打发后加水拌匀。 2. 沙拉油和牛奶加热（温温的）。 3. 将做法1和2拌匀，加入过筛好的低粉，奶香粉，泡打粉拌匀（也可加入少许的北海道牛奶香精）。 4. 蛋白+盐+糖打发约9分发，拌匀做法3中。 5. 倒入纸的烘烤杯，烤温350F, 烤约20-25分钟。