原料

柬埔寨茉莉香米: 适量， 鸡蛋: 2个， 青豆: 适量， 火腿: 2根， 胡萝卜: 半根， 香葱: 少许

步骤

1配料准备。

2隔夜米饭里敲入2个鸡蛋。

3充分拌匀。

4青豆、胡萝卜、香葱（白根部分）下锅爆香。

5加入拌好蛋液的米饭和火腿肠。

6翻炒均匀，使其均匀受热。

7加入盐、鸡精、白胡椒、生抽、葱花，淋入香油。

8均匀入味后即可出锅。

小技巧

1、最好使用隔夜米饭，这样炒出来的饭才会一粒一粒。 2、煮饭的时候水稍微的少放点，加一勺色拉油同煮。 3、蛋液拌饭的时候要充分拌匀。 4、建议使用柬埔寨SOMA皇后贡米高级炒饭香米，这种米即使隔夜放置依然还有很好的口感，大家可以试试。