原料

柬埔寨茉莉香米: 适量， 清水: 适量， 火腿: 2根， 油菜: 1棵， 鸡蛋: 1个， 土豆: 1个， 老抽: 半勺， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 香油: 几滴， 白糖: 半勺， 食盐: 少许， 辣椒粉: 少许， 胡椒粉: 少许

步骤

1砂锅底部抹薄薄的一层油，将洗净后的香米和水一起放入砂锅里，泡一个小时以上。

2将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟。

3火腿切片，将老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

4然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。

5淋上调味汁。

6土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎至金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。

7起盖后铺上青绿油菜即可享受香气扑鼻的煲仔饭啦~

小技巧

1、焖米饭的水分以没过米粒表面一个指关节的水量比较适宜。 2、焖烧前在砂锅中抹一层油，能防止糊底。 3、这次用的是朋友送的柬埔寨茉莉香米，这种米煮出来的饭又香又好吃。大家可以试试。