入口即化的椰香曲奇

原料

盐: 1小撮, 椰子粉: 38g, 杏仁粉: 38g, 糖粉: 75g, 鸡蛋: 1只, 无盐黄油: 163g, 低筋面粉: 163g

步骤

1黄油提前室温软化至手指一戳就一个洞的程度,初步打发至泛白

2鸡蛋打散后,分4-6次加入黄油中打发,每次都打发至完全均匀再加下一次,避免水油分离

3打发完的黄油应该呈乳黄色,羽毛状

4将其他原料一次性倒入粗目的筛子中,筛入打发黄油中,过不去的大杏仁颗粒也倒进去,拌匀至无干粉状

5将面团用裱花嘴裱成花花,或者冷冻成圆柱体再切片

6放入烤箱180℃ 烤制10分钟,出炉后晾凉即可食用


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