胡萝卜: ， 山药: ， 莴笋: ， 土豆: ， 紫土豆(或者紫薯）: ， 银耳: ， 鸡汤: ， 芝麻: ， 生粉: ， 盐:
1胡萝卜清洗干净后直接切片
2山药先在火上烤一下，再去皮切片，这样做手就不会痒
3紫土豆和普通土豆去皮后切片
4莴苣去皮后也切片
5银耳提前浸泡
6把蔬菜片放在盘子四周，银耳放中间
7上锅蒸，水开后蒸8分钟即可拿出
8锅里放入适量鸡汤，煮开，勾薄芡
9淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了
1.选择五种颜色的蔬菜，如果没有紫土豆，就换做紫薯或者别的蔬菜； 2.银耳一定要提前泡发好，否则吃起来就不糯了； 3.蒸好的蔬菜淡而无味，一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃，高汤即各种肉汤，鸡肉汤最鲜美是首选。