花鲢鱼头: 1个， 剁椒碎: ， 野山椒碎: ， 料酒: ， 蒸鱼豉油:
1鱼头洗净，从一边一劈为二，但不要完全劈断，放于盘中
2将蒸鱼豉油和料酒淋于鱼头上，再将双椒碎分别铺在两片鱼头上
3将装备好的鱼头放入蒸锅蒸25分钟即可享用
可以根据鱼的大小，对蒸制时间进行适当调整