深海黄金鲳鱼1条: 500克， 绍酒: 1大匙， 生抽酱油: 1大匙， 老抽酱: 1大匙， 糖: 1大匙， 白胡椒粉: 1/4大匙， 镇江香醋: 1大匙， 香油: 1/2大匙， 水: 100g， 蒜瓣，葱段，姜片: 少许g
1不粘锅，加2大匙油，置炉上开大中火，放入鱼
2放入蒜瓣，葱段，姜片，出馅味后，依次加入3料（图2），煮滚后调小火焖煮15分钟，中间鱼翻转一面
3调中火收汁，淋少许 香油即可出锅
不用放盐,因为要放两种酱油, 还可以加一些鸡粉.