Minion免烤芝士蛋糕

简介

美味又可口的蛋糕,让你吃了保证回味。去除上面的翻糖装饰,就变得简单又容易制作,不影响任何口感与味道。让不爱吃蛋糕的先生也变得爱上了这款不太浓郁的芝士蛋糕。亲们不妨做做吧!

原料

芝士蛋糕材料:Cream Cheese 200g, 淡奶油150ml,鲜奶150ml,牛油100g,细砂糖80g,鱼胶粉10g,oreo饼碎150g 翻糖材料:糖粉200g,玉蜀黍粉50g,白油20g,葡萄糖胶20g,鱼胶粉6g,白开水30g

步骤

【蛋糕的做法】: 1、将150gOreo饼干去夹心,后压碎。再以100g融化的牛油拌匀,入模按压至实,放入冰箱冷藏片刻。 2、将150ml淡奶油打发至希糊状,备用。 3、将200g cream cheese隔水煮溶,加入细砂糖拌匀。 4、150ml鲜奶分两次加入cream cheese糊里拌匀。 5、将10g鱼胶粉加入一点水,再隔水煮溶。加进做法(4)里拌匀。 6、最后,再拌入打发好的淡奶油拌匀。之后倒在冷藏好的Oreo饼底上铺平,入冰箱冷藏三小时以上就可以吃了。 【翻糖的做法】: 1、将白开水、葡萄糖胶、鱼胶粉、白油混合。 2、隔水加热融化,搅拌均匀。 3、糖粉与玉蜀黍粉混合均匀。 4、拿三分之二的混合粉与融好的液体混合均匀。 5、加入剩下的粉,搓至糖皮光滑又韧性。 6、分割成小团,加入色素再搓至均匀,制成自己想要的图案就完成了。


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