美味烤鸡块

原料

鸡: 半只或1只(切块腌制更入味), 姜: 6片切沫, 蒜: 6块, 蜂蜜: 3勺, 生抽: 适量勺, 老抽: 适量勺, 糖: 喜欢可以加, 盐: 2小勺,我的不大, 料酒: 适量, 蚝油: 2勺, 油: 适量, 醋: 适量

步骤

1把 生抽,老抽倒一起,姜,蒜一起切成沫,加点盐,加入醋去味,加入耗油,喜欢番茄酱也可以加点进去,喜欢辣的也可以加红椒粉。可以加入点自己研磨的黑胡椒粉。

2把这些混到一起搅拌,把半只鸡或者整只鸡放进去抹一遍,也可以像我这样成块腌制,入味更快,鸡皮表面可以用牙签扎下,帮助腌制料进去,多按摩。

3按摩好了后可以把整只鸡或者半只鸡,或者块状嗯,放进保鲜袋,将酱汁倒进去扎紧排除多余空气,让鸡肉和酱汁融在一块,放冰箱冷藏3小时或者冬天常温就好,不用太久,不然肉质太咸,过夜我试过,烤出来味道太重,我们要吃的是趁热的时候多汁原味,不是重口味。 ps:  我直接放盆里,保鲜膜盖着放冰箱

4烤之前拿出去 把鸡晾干点,或者冷风机吹吹,也可以热风,也可以直接拿厨房纸擦干

5然后 将鸡摆在烤架子上,比如我家:  用烤箱上的  风扇烤功能,这是模拟旋转烤肉的手法。 其他烤箱可以根据自己烤箱说明书提示! 用油刷刷油在鸡皮上(外脆里嫩)这就是秘诀。 200度预热5分钟,然后上下火200度!先烤20min,到时间拿出来再刷一遍,再烤20min。差不多60min左右,根据各位的烤箱不一样自定,用刀子划开看看,肉白了就好,那时候正好汁水也出来了,咬下去很嫩。

6成品就造成了,撒上现磨的 黑胡椒粉 就可以吃了!

7美味秘诀,你可以把酱汁放锅子里煮下,勾芡下把这酱汁烧粘稠下当做蘸酱,还可以加大葱!很香很好吃!

小技巧

要想 外脆里嫩 一定要这方法!20分钟刷一次! 我这方面也是下厨房的某位厨友那学的,真的很好用!


相关菜谱

  • 烤鸡块
  • 烤鸡块
  • 美味炒鸡块
  • 美味烤鸡
  • 美味烤鸡
  • 美味烤鸡
  • 美味烤鸡
  • 香烤鸡块
  • 美味烤全鸡
  • 美味西式烤鸡
  • 美味电饭煲烤鸡
  • 美味炸鸡块
  • 印度烤鸡块咖喱
  • 美味杂蔬烤鸡
  • 美味香茅草烤鸡
  • 土豆鸡块-鸡块土豆
  • 美味酥鱼块
  • 芝士蘑菇烤鸡块
  • 纽奥良烤鸡块
  • 烤鸡块教程(烤箱版)
  • 草本调料烤鸡大腿块
  • 印度香辣烤鸡块
  • 烤土豆块
  • 烤面包块
  • 美味鸡
  • 美味鸡
  • 美味简易零失败烤鸡
  • 咖喱鸡块
  • 上校鸡块
  • 番茄鸡块
  • 麻辣鸡块
  • 辣椒鸡块
  • 咖喱鸡块
  • 土豆鸡块
  • 酸菜鸡块